Amplang cemilan lezat dari kalimantan timur

Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan timur, kuranglengkap rasanya bila tidak mencoba kulinernya. Salah satunya adalah Amplang.

Apakah Amplang itu? Yuk kita cari tahu !

Amplang adalah salah satu jajanan atau makanan ringan dari Kalimantantimur berupa krupuk yang terbuat dari ikan. Sama seperti kerupuk ikan lainnya, Amplangmemiliki rasa ikan yang kental dan gurih. Namun bentuk dari Amplang lonjong dankecil sebesar jari tangan. Amplang merupakan salah satu makanan ringan yangterkenal, tidak hanya di Kalimantan timur, bahkan sampaibeberapa tempat di Kalimantan memproduksi makanan khas satu ini.
Pada proses pembuatannya, Amplang di terbuat dari campurantepung tapioka, bumbu rempah, dan ikan tengiriatau ikan sungai lainnya. Amplang di Kalimantan timur sendiri awalnya hanyaterbuat dari ikan tengiri dan ikan pipih yang mudah di dapatkan di sungai Mahakam Kalimantan timur. Adonan ikantersebutlah yang memberikan rasa gurih dan enak.
Dalam perkembanganya, Amplang tidak hanya terbuat dari ikan tengiri atau ikan pipih, banyak juga yang menggunakan ikan haruan atau ikan gabus sebagaibumbu dasarnya. Namun bahan dasar tersebut sangat mempengaruhi cita rasa dari Amplangyang di buat.
Gambar : Bentuk amplang
Dalam perkembangannya Amplang memiliki berbagai jenis yangpatut di coba, salah satu yang terkenal adalah Amplang kuku macan. Amplang jenis ini bukan berarti terbuat dari kukumacan, tapi bentuknya yang menyerupai kuku macan. Ada juga berbagai rasaseperti rasa pedas, gurih dan rasa bawang. Selain itu jenis Amplang jugaterlihat dari bahan dasarnya, ada yang terbuat dari ikan tengiri, ikan pipih dan ikanharuan. Semua itu mempunyai rasa yang berbeda dan patut untuk di coba.
Jika anda berkunjung ke Kalimantan timur, makanan ringansatu ini merupakan makanan yang wajib di cicipi. Makanan ini dapat kita temukandi setiap sudut tempat di Kalimantan timur terutama di samarinda. Selain dimakan di sana, kita juga bisa menjadikannya sebagai oleh – oleh karena Amplangmerupakan makanan kering yang tahan lama. Tidak hanya di Kalimantan timur, Amplangjuga bisa di temukan di berbagai tempat di Kalimantan seperti di Kalimantanselatan, Kalimantan tengah dan Kalimantan barat. Makanan ini menjadi populerdan menyebar luas di Kalimantan karena rasanya yang khas dan di gemari. Kuranglengkap bila berkunjung di Kalimantan tanpa mencicipi makanan satu ini.
Nah, cukup sekian pengenalan tentang Amplang kuliner khas dari Kalimantan timur. Semoga dapat bermanfaat dan menambah referensi andatentang kuliner khas di Indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER KHAS INDONESIA!