Es Selendang Mayang minuman tradisional Betawi

Salah satu minuman tradisional Betawi satu ini mungkinsangat pas untuk di nikmati saat cuaca panas di kota besar seperti Jakarta. Namaminuman tradisional satu ini adalah Es Selendang Mayang.

Apakah Es Selendang Mayang itu?

Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Betawiyang menyegarkan. minuman satu ini sangat cocok sekali di sajikan saat cuacapanas atau saat haus. Selain menyegarkan, Es Selendang Mayang juga bisa bergunauntuk mengurangi rasa lapar.
Es Selendang Mayang ini dulu sangat terkenal di kalanganmasyarakat Betawi. Minuman satu iniawalnya merupakan salah satu minuman yang di sajikan saat acara tertentuseperti acara lebaran dan acarakeluarga lainnya. Namun seiring dengan perkembangan, minuman satu ini mulaitenggelam dan sudah jarang kita temui karena banyak yang menganggap minumansatu ini merupakan minuman kuno.
Es Selendang Mayang ini terbuat dari bahan dasar tepung beras. Kuah yang di gunakanterbuat dari bahan seperti air santan, daunpandan, gula merah. Dalam proses pembuatannya, air di masakhingga mendidih, kemudian di masukan daunpandan, garam, dan gula pasirhingga larut, atau bisa juga di tambahkan susuuntuk penambah rasa. Kemudian masukan tepung beras dan di aduk dengan cepathingga tercampur dan merata. Setelah setelah matang kemudian tuangkan kedalam Loyangdan di beri pewarna makanan. Kemudian ratakan perwarna makanan pada adonantersebut sampai rata, lalu dinginkan hingga mengeras.
Untuk penyajiannya, setelah adonan dalam Loyangtersebut mengeras, kemudian di potong kecil dan di taruh ke dalam gelas. Kemudiandi siram dengan air santan dan air gula merah, tidak lupa tambahkan juga esbatu. Selain air santan dan gula merah, pada penyajian Es Selendang Mayang iniada juga yang menggunakan potongan buah nangka agar menambah cita rasa danaroma pada es tersebut.
Dalam perkembangannya, Es Selendang Mayang ini mulai kurangdi minati dan jarang di kita temui. Karena sudah dianggap kuno oleh masyarakat,maka tidak banyak orang yang menjajakan minuman tradisional satu ini. Namunbagi anda pecinta kuliner tradisional yang ingin mencicipi, anda masih bisamenemukannya di tempat yang kental akan adat Betawi di Jakarta seperti di kota tua, ragunan dan daerah kemayoran.

Nah cukup sekian pengenalan tentang “Es Selendang Mayang minumantradisional Betawi”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan andatentang kuliner tradisional di Indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !