Bandeng Presto Makanan Tradisional Dari Semarang, Jawa Tengah

Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu olahanikan bandeng yang terkenal di Indonesia, terutama di Semarang, Jawa tengah.Namanya adalah Bandeng Presto.

Apakah Bandeng Presto itu?

Bandeng Presto adalah olahan ikan bandeng yang dimasak dengan menggunakanuap air bertekanan tinggi sehingga menghasilkan daging yang empuk dan duri yanglunak. Bandeng Presto merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenaldari Semarang,Jawa tengah.
Bandeng Presto ini awalnya di temukan oleh Hanna Budimulya, seorang yang berasaldari Pati, Jawa tengah. Karenarasanya yang khas dan di gemari oleh masyarakat, kemudian makanan satu inimulai berkembang dan menjadi salah satu makanan khas kota Semarang.
Pada proses pembuatannya, Bandeng Presto ini awalnya di bumbuidengan bawang putih, kunyit dan garam. Kemudian ikah yang sudah dibumbuitersebut dibungkus dengan daun pisang.Setelah dibungkus dengan daun pisang lalu dimasak diletakkan dalam panci yang dapat dikunci rapat sehinggauap air tidak keluar dan ikan yang di masak bisa matang secara merata.
Salah satu keunikan dari ikan bandeng yang di masak denagncara presto adalah duri ikannya yang menjadi lunak. Sehingga saatmenyantapnya,kita tidak perlu memisahkan daging dan duri ikannya. BandengPresto sudah jadi kemudian bisa dimasak dengan cara di goreng, goreng tepung, dan bisa dijadikan menu lainnya.
Gambar : Bandeng Presto
Dalam perkembangannya, Bandeng Presto ini awalnya adalahproduk usaha kecil – kecilan. Karena banyaknya peminat dari masyarakat. BandengPresto telah berkembang dan mulai banyak yang memproduksinya. Selain menjadisalah satu makanan tradisional khas dari kota Semarang, Bandeng Presto inisering di jadikan oleh – oleh bagi parawisatawan yang datang ke Semarang Jawa tengah.
Nah cukup sekian pengenalan tentang “Bandeng Presto Makanan Tradisional Dari Semarang, Jawa Tengah”. Semoga bermanfaat dan dapat menambahpengetahuan anda tentang kulinertradisional di Indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!