Es Dawet Jepara Minuman Tradisional dari Jepara, Jawa tengah

Minuman tradisional satu ini sangat pas untuk dinikmati saatcuaca panas di kota Jepara, Jawa tengah. Namanya adalah Es Dawet Jepara.
Apakah Es Dawet Jepara itu?

Es Dawet Jepara adalah salah satu variasi minuman dawet yangsangat terkenal di indonesia, terutama di Jepara. Es Dawet Jepara ini sedikitberbeda dengan es dawet pada umumnya. Yang membedakan adalah topping atau isi dari dawet tersebut.Minuman ini sangat terkenal di Jepara, sehingga di jadikan salah satu minumantradisional khas dari Jepara, Jawa tengah.
Selain isinya yang berbeda, bahan dasar yang di gunakan jugaberbeda. Es dawet pada umumnya hanya menggunakan tepung beras atau beras ketansaja sebagai bahan dasar membuat dawetnya,namun pada Es Dawet Jepara inijuga menggunakan “tepung sagu aren”sebagai bahan dasar membuat dawetnya.
Bahan dalam membuat Es Dawet Jepara ini diantaranya tepung sagu aren, tepung beras, air, daunsuji, dan pewarna hijau. Dalamproses pembuatannya, bahan – bahan tersebut dimasak dan diaduk rata hinggajadi. Kemudian di angkat dan dicetak. Pada bagian kuah gula merahnya terbuatdari bahan gula merah, air dan daun pandan. Pada kuah santannya terbuat daribahan santan kelapa, garam dan daun pandan. Dalam proses pembuatannya, bahankuah tersebut direbus secara terpisah sampai matang, kemudian di saring dan didinginkan.
Dalam penyajiannya, dawet ini biasanya di sajikan bersama topping lainya ke dalam mangkuk dan disiram dengan kuah gula merah dan kuah santan. Topping yang di gunakan bermacam– macam, diantaranya alpukat, durian,nangka, nata de coco dan lain – lain. Salah satu keunikan dalam penyajian EsDawet Jepara ini adalah mangkuk penyajiannya. Mangkuk yang di gunakan terbuatdari gerabah (tanah liat). Kononkatanya, mangkuk dari gerabah ini dapat menambah rasa segar dari Es DawetJepara itu sendiri.
Gambar : Es Dawet Jepara
Es Dawet Jepara ini sangat mudah kita temukan di kota Jepara.minuman ini biasanya di jual oleh penjual menggunakan gerobak dorong. Dalamperkembangannya, dawet ini telah di jadikan bisnis waralaba (frenchise).Sehingga Es Dawet Jepara ini telah berkembang dan menyebar ke luar kota Jepara,Jawa tengah. Bagi anda yang berkunjung ke Jepara, maka belum lengkapbela belum menikmati minuman tradisional satu ini.
Nah cukup sekian pengenalan tentang “Es Dawet Jepara Minuman Tradisional dari Jepara, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.

CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!