Soto Kudus Kuliner Khas dari Kudus, Jawa tengah

Medengar kata soto mungkin sudah tak asing lagi bagi anda.Berikut ini merupakan jenis sajian soto khas dari Kudus, Jawa tengah. Namanyaadalah Soto Kudus.
Apakah Soto Kudus itu?

Soto Kudus adalah jenis variasi makanan soto khas dari Kudus,Jawa tengah. Soto Kudus ini hampir sama dengan Soto lamongan, namun selain menggunakan suwiran daging ayam yangmembedakan adalah Soto Kudus juga menggunakan daging kerbau. Selain itu kuahdari Soto Kudus ini lebih bening dari Soto lamongan. Makanan ini tidak hanya ditemukan di Kudus saja, namun sudah menyebar ke berbagai tempat di indonesia.
Salah satu keunikan dari Soto Kudus ini adalah menggunakan daging kerbau. Berbeda dengan sotolainnya yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Konon, masyarakat Kudustidak menggunakan daging sapi karena sebagai wujud penghormatan orang muslimterhadap agama hindu yang menganggap sapi adalah hewan yang suci. Menurut sejarahnya,saat Agama Islam masuk ke daerah Kudus masih banyak masyarakat Kudus yangmemeluk agama Hindu. Sehingga “Sunan Kudus”mengajarkan kepada umatnya untuk menghargai agama lain, termasuk agama Hindusebagai wujud toleransi antar umat beragama. Budaya itu masih berlaku hinggasampai saat ini, budaya tersebut juga mempengaruhi kuliner khasnya sehingga masyarakatkudus menggantinya dengan daging kerbau .
Dalam penyajiannya, Soto Kudus terbagi menjadi dua jenisyaitu soto kerbau dan soto ayam. Dalam penyajiannya kuah danbahan pelengkap seperti taoge danirisan seledri di masukan ke dalammangkuk kecil. Kemudian di taburi suwiran daging ayam dan bawang goreng. Untukjenis soto kerbau, daging kerbau yang di sajikan sudah di masak dengan carakhusus sehingga empuk dan lembut. Daging tersebut di potong kecil dan di taruhdi atas sotonya. Untuk menambah rasa saat menikmatinya, kita bisa menambahkan kecap, sambal dan jeruk nipis secukupnya, sesuai dengan selera kita.
Gambar : Soto Kudus
Soto Kudus ini sangat mudah kita temukan di daerah Kudus.Disana banyak warung- warung makan yang menyajikan Soto Kudus ini. Harga untuksatu porsi Soto Kudus ini tergolong murah meriah. Bagi anda yang berkunjung ke Kudus,Jawa tengah, maka kurang lengkap rasanya bila belum menikmati SotoKudus ini.
Nah cukup sekian pengenalan tentang “Soto Kudus Kuliner Khas dari Kudus, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan andatentang kuliner tradisional di indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!