Tahu Gimbal Makanan Tradisional dari Semarang, Jawa tengah

Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu makanantradisional yang terkenal di Semarang, Jawa tengah. Namanya adalah TahuGimbal.

Apakah Tahu Gimbal itu?

Tahu Gimbal adalah makanan tradisional yang terdiri dari tahu goreng, irisan kubis, lontong, taoge,telur dan gimbal yang di campurdengan bumbu kacang. Makanan satu inimerupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia.Khususnya di Semarang, Jawa tengah, yang menjadikan Tahu Gimbal sebagaisalah satu makanan khasnya.
Tahu Gimbal iniberbahan dasar tahu goreng, irisan kol/kubis, lontong, taoge, telur goreng dan gimbal.gimbal sendiri merupakan udang yang di goreng dengan tepung, bentuknya sepert “Bakwan Udang”. Dalam prosespenyajiannya, lontong dan gimbal di potong kecil dan di masukandalam piring. Masukan juga bahan lainnya seperti irisan kol, taoge, dan telur goreng diatasnya. Kemudian di siram dengan bumbukacang. Untuk penyedap saat menyantapnya, kita bisa menambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, kecapdan sambal. Penyedap tersebuttentunya kita sesuaikan dengan selera kita sendiri. Selain itu untukmenyantapnya sangat pas bila kita santap bersama kerupuk.
Tahu Gimbal ini sekilas hampir seperti Pecel, namun yang membedakan adalah bahan yang di gunakan. Pada TahuGimbal ini tidak menggunakan sayuran lengkap seperti pecel, namun hanya menggunakantaoge dan irisan kubis/ Kol. Selain itu yang menjadi ciri khas dari Tahu Gimbal iniadalah gimbal (bakwan udang). Walaupun sama – sama menggunakan bumbu kacang,namun bumbu kacang pada Tahu Gimbal ini lebih encer. Selain itu saus kacangtersebut juga menggunakan Petis Udang,sehingga memberikan cita rasa yang khas.
Gambar : Tahu Gimbal
Tahu Gimbal ini sangat mudah kita temukan di Semarang,Jawa tengah. Karena banyaknya para penjual yang menjajakan baikpedagang kaki lima ataupun warung makan. Apa bila anda berkunjung ke Semarangdan ini menikmatinya, anda bisa mencari di daerah taman Semarang/ taman KB,tidak jauh dari simpanglima. Selain itu ada juga di sepanjang jalan pahlawandan depan masjid Baiturrahman, Semarang. Di sana banyak penjual yang menjajakanTahu Gimbal tersebut.
Nah cukup sekian pengenalan tentang “Tahu Gimbal Makanan Tradisional dari Semarang, Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diIndonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!