Wedang Tahu Minuman Tradisional dari Semarang, Jawa tengah

Selain kulinernya, Semarangjuga memiliki minuman tradisional yang unik dan wajib untuk di coba. Namanyaadalah Wedang Tahu.

Apakah Wedang Tahu itu?

Wedang Tahu adalah minuman khas dari Semarang berisi kembang tahu yang terbuat dari kedalai. Minuman ini merupakan salahsatu minuman tradisional yang terkenal di Semarang. Wedang Tahu ini berkhasiatsebagai penghangat tubuh dan sangat pas bila di nikmati saat cuaca dingin.
Menurut sejarahnya, Wedang Tahu ini berasal dari tiongkok yang di bawa ke Indonesia olehseorang imigran dari sana pada akhir abad ke – 19. Karena keunikan dankhasiatnya, minuman ini sangat di gemari dan di jadikan minuman khas di Semarang.
Wedang Tahu ini terbuat dari bahan dasar seperti air kedelai, air agar – agar, gula dan garam. Pada proses pembuatannya, air kedelai dimasak bersama air agar – agar,gula dan garam. Setelah mendidih kemudiandidinginkan hingga menjadi kembang tahu. Kembang tahu ini disajikan bersamakuah yang terbuat dari Jahe, gula merah,gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh. Dalam proses pembuatannya,semua bahan tersebut di rebus matang dan larut, kemudian di saring airnya.
Dalam penyajiannya, kembang tahu biasanya di sajikan kedalam mangkuk dan di siram dengankuahnya. Karena fungsinya untuk penghangat badan, maka minuman ini disajikandalam keadaan hangat. Selain khasiatnya, minuman ini memiliki cita rasa yangunik. Rasa manis dan gurih pada kuah, di padukan dengan aroma jahe yangmenyegarkan dapat membangkitkan selera kita. Selain itu rasa kembang tahu danteksturnya yang lembut memberikan sensasi khas saat menikmatinya.

Wedang Tahu ini hampir sama dengan wedang ronde, khususnya pada kuahnya yang memiliki rasa manis danaroma jahe yang khas. Namun yang membedakan hanya isinya saja, apabila wedangronde bermacam macam variasi, pada Wedang Tahu ini hanya berisi kembang tahu. Untuksoal rasa tentu tidak kalah nikmatnya.

Gambar : Wedang Tahu
Dalam perkembangannya, Wedang Tahu ini telah menjadi salahsatu minuman khas yang sangat di minati, karena rasanya yang unik dankhasiatnya yang alami. Pada awalnya penjual Wedang Tahu ini seringmenjajakannya dengan cara di pikul. Untuk menarik perhatian pembeli, merekamembunyikan seperti kentongan kecilyang dipukul dengan kayu. Dalam perkembangannya, penjual sering menjual denganmenggunakan gerobak dan menjualnya dengan cara berkeliling atau di pinggirjalan. Wedang Tahu ini bisa kita temukan di berbagai tempat di Semarang,Jawa tengah. Bagi anda pecinta kuliner tradisional, minuman ini bisa dijadikan pilihan dan wajib untuk di coba.
Nah cukup sekian pengenalan tentang “Wedang Tahu minuman tradisional dari Semarang, Jawa Tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional di Indonesia.
YUK, CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!