Geblek Makanan Tradisional dari Kulon Progo, Yogyakarta

Makanan satu ini merupakan salah satu makanan khas dari KulonProgo yang sangat terkenal. Namanya adalah Geblek.
Apakah Geblek itu?

Geblek merupakan makanan khas dari Kulon Progo yang terbuatdari tepung kanji atau tepung tapioka. Makanan ini memilikiciri khas dari bentuknya yang bulat membentuk angka delapan dan teksturnya yang kenyal tapi nikmat. Geblekini sangat terkenal di Kulon Progo dan sekitarnya, sehingga di jadikan salahsatu icon kuliner di sana.
Geblek ini di buat dengan bahan yang cukup sederhana, yaitudari tepung kanji, bawang putih dan garam. Walaupun terbuat dari bahan yangsederhana, namun proses membuatannya membutuhkan ketelatenan yang cukup. Dalamproses pembuatannya, pertama tepung kanji kukus sampai memadat dan tidak sampaimatang. Kemudian ditiriskan dan diplintirberbentuk lonjong dan dibumbui dengan garam. Lalu dikukus lagi sebentar,sekitar kurang lebih 10 menit. Kemudian ditiriskan lagi dan dibumbui denganbawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah itu dibentuk seperti angka delapandan digoreng.
Geblek ini sangat cocok bila disajikan selagi hangat. Karenabila lebih dari satu jam akan terasa keras dan sangat alot. Namun apabiladisajikan selagi hangat, Geblek ini akan terasa kering dibagian luar dan terasakenyal di bagian dalam. Rasa dari Geblek ini sangat khas,rasanya yang gurihdipadukan dengan tekturnya, memberikan sensasi dan cita rasa yang khas padamakanan satu ini.
Untuk menikmati Geblek ini kita juga bisa menyantapnyabersama dengan Besengek Tempe Benguk.Perpaduan rasa gurih yang sangat khas ini tentu memberikan cita rasa tersendiripada makanan khas satu ini. Geblek ini juga sangat cocok untuk menemani kitabersantai bersama teman atau keluarga sambil meminum segelas Teh hangat.
Dalam perkembangannya, makanan ini telah di kembangkandengan berbagai kreasi seperti penyajiannya dan juga dalam hal tampilan. Geblekyang awalnya hanya berwarna putih, kini juga telah dikreasikan dalam berbagaiwarna sehingga terlihat menarik. Geblek ini juga bisa dijadikan sebagai oleh –oleh bagi anda yang berkunjung atau berwisata kesana. Makanan ini bisa bertahandalam waktu yang cukup lama, sekitar empat hari walaupun tanpa bahan pengawet.
Gambar : Geblek dan Tempe Benguk
Geblek ini sangat mudah kita temukan di pasar – pasartradisional di Kulon Progo, Yogyakarta. Disana banyak yang menjajakan makananini. Namun biasanya yang di jajakan adalah Geblek yang belum di goreng,sehingga kita harus menggorengnya dulu dan menikmatinya selagi hangat. Nah bagianda yang berkunjung ke Yogyakarta, khususnya Kulon Progo. Tentu kurang lengkaprasanya bila belum menikmati atau membawa pulang makanan tradisional satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Geblek Makanan Tradisional dari Kulon Progo, Yogyakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan andatentang kuliner tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTRIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!