Gudeg Manggar Makanan Tradisional dari Yogyakarta

Makanan tradisional satu ini merupakan jenis gudeg yangmenggunakan bunga kelapa sebagai bahan utamanya. Namanya adalah GudegManggar.
Apakah Gudeg Manggar itu?

Gudeg Manggar adalah makanan tradisional jenis gudeg yangberbahan dasar bunga kelapa. selainbahannya yang unik, Gudeg Manggar ini juga memiliki rasa yang khas. Berbedadengan gudeg pada umumnya yang memiliki rasa manis, gudeng manggar ini memilikirasa yang gurih. Gudeg Manggar ini merupakan makanan tradisional yang terkenaldi Yogyakarta,terutama di masyarakat Bantul.
Dalam proses pembuatannya, sedikit berbeda dengan gudeg padaumumnya. Yang membedakan adalah dari bumbunya, karena Gudeg Manggar inimemiliki rasa yang lebih gurih. Dalam proses pembuatanya, bunga kelapa di masak bersama dengan air santan dan bumbu khusus.Proses pembuatan Gudeg Manggar ini membutuhkan waktu yang lebih lama dari pada Gudeg nangka, karena teksturnya yangsedikit keras, sehingga membutuhkan waktu lenbih agar manggarnya terasa empuk.
Hampir sama dengan gudeg lainnya, Gudeg Manggar ini biasanyadi sajikan bersama nasi, opor ayam, telurrebus, sambel goreng krecek, tahu dan tempebacem. Namun ada juga yang memasak ayamnya tidak secara terpisah. Sebagianada yang memasak ayamnya bersama dengan Gudeg Manggar, sehingga memiliki citarasa yang khas pada kuah atau Gudeg Manggarnya. Ayam yang digunakan biasanyaadalah ayam jago (ayam jantan),sehingga bila dimasak dalam waktu yang lama tidak mudah hancur. Selain itu adajuga yang menggunakan ayam kampung,sehingga lebih gurih dan memberikan cita rasa yang nikmat.
Bagi masyarakat Yogyakarta khususnya masyarakat Bantul, GudegManggar ini awalnya hanya disajikan pada saat acara besar dan acara lebaransaja. Karena rasanya yang nikmat dan sangat khas, bagi masyarakat Bantul makananini menjadi menu special dan paling di rindukan pada saat hari lebaran. Namunseiring dengan perkembangan jaman, mulai banyak warung makan yang menjajakanmakanan satu ini. Selain membuka warung, mereka juga siap menerima pesanan bagianda yang membutuhkan dalam jumlah besar. Sama seperti gudeg lainnya, GudegManggar ini juga disajikan dalam bentuk Gudeg kering dan Gudegbasah. Sehingga bagi wisatawan yang berkunjung, selain bisa di nikmatidisana, kita juga bisa menjadikannya sebagai oleh – oleh.
Gambar : Gudeg Manggar
Gudeg Manggar ini bisa kita temukan di daerah Yogyakartadan daerah Bantul. Beberapa warung gudeg biasanya juga menyajikan makananini, Namun banyak juga warung yang khusus hanya menyajikan Gudeg Manggar ini.Nah bagi anda yang berkunjung ke Yogyakarta tentu kurang lengkap rasanya bilabelum menikmati makanan tradisional satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Gudeg Manggar Makanan Tradisional dari Yogyakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan andatentang kuliner tradisional di indonesia.

YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !