Manisan Carica Jajanan Khas dari Wonosobo, Jawa tengah

Daerah Dieng tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya yangindah. Namun juga terkenal dengan produk oleh – olehnya yang sangat khas.Namanya adalah Manisan Carica.
Apakah Manisan Carica itu ?

Manisan Carica adalah manisan yang terbuat dari buah carica.Buah carica merupakan buah jenis pepaya yang hidup di dataran tinggi basah. Di Wonosobobuah ini banyak ditanam dan dijadikan produk makanan, salah satunya adalah ManisanCarica. Manisan Carica ini banyak diproduksi oleh masyarakat Wonosobo,khususnya daerah Dieng dan dijadikan jajanan atau oleh – oleh khas dari Dieng,Wonosobo, Jawa tengah.
Buah carica ini sekilas seperti buah pepaya, namun ukurannya lebih kecil. Saat di belah akan terlihatdagingnya yang berwarna kuning dan biji buahnya yang diselimuti lendir. Bijibuahnya yang berlendir inilah yang di gunakan untuk membuat sirup manisankarena rasanya yang manis namun sedikit asam dan memiliki aroma yang khas.
Dalam proses pembuatannya, buah carica di kupas kulitnya dandi belah. Kemudian di pisahkan bagian biji yang berlendir dengan dagingbuahnya. Lalu bagian biji buahnya di rebus dengan campuran air dan gula pasiragar memiliki rasa yang lebih manis. Setelah matang kemudian di saring bijinya.Pada bagian daging buah dipotong kemudian dicuci bersih agar getahnya hilang.Kemudian daging buah di campurkan dengan sirup manisan lalu dipanaskan sebentaragar sirup manisan meresap pada daging buah dan daging buahnya lebih empuk danterasa manis. Setelah itu campuran manisan tersebut dimasukan ke dalam kemasanuntuk di jual atau bisa di hidangkan secara langsung.
Daging buah carica sebelum di buat manisan memang terasalebih keras, namun bila sudah di jadikan manisan akan terasa lebih empuk dankenyal. Selain itu setelah diolah bersama dengan sirup manisan rasa dagingbuahnya lebih manis. Manisan Carica ini sangat cocok bila di sajikan dalamkondisi dingin, sehingga menambah kesegaran pada Manisan Carica ini. Selainrasanya yang nikmat, Manisan Carica ini juga sangat bergizi, karena mengandungbanyak vitamin yang berguna bagi tubuh kita.
Gambar : Buah Carica
Manisan Carica ini sangat mudah kita temukan di Wonosobo,Jawa tengah. Di sepanjang jalan menuju Dieng banyak toko oleh – olehyang menjual jajanan khas satu ini. Bagianda yang berkunjung ke kota Wonosoboatau daerah Dieng, maka kuranglengkap rasanya bila belum menikmati atau membawa pulang Manisan Carica ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Manisan Carica Jajanan Khas dari Wonosobo,Jawa tengah”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!