Sate Buntel Makanan Tradisional dari Solo, Jawa tengah

Makanan tradisional satu ini merupakan makanan jenis sateyang khas dari Solo, Jawa tengah. Namanya adalah Sate Buntel.
Apakah Sate Buntel itu?

Sate Buntel adalah makanan jenis sate yang terbuat dari daging kambing yang dicincang dan dibungkusdengan lemak lalu dibakar. Sate Buntel ini merupakan salah satu makanantradisional khas dari Solo, Jawa tengah. Sate Buntel initidak hanya unik, tapi juga memiliki rasa yang khas sehingga sangat di gemarioleh masyarakat dan wisatawan yang berkunjung ke sana.
Sate Buntel ini berbeda dengan sate di indonesia padaumumnya. Apabila sate lainnya menggunakan daging yang di potong kecil, namunpada Sate Buntel ini menggunakan daging yang dicincang lembut. Dalam prosespembuatannya, daging kabing dicincang sampai lembut lalu dicampur dengan bumbukhusus. Setelah bumbu dan daging bercampur kemudian dibentuk kepalan pada tusuksate yang terbuat dari bambu. Tusuk sate ini lebeh besar dari tusuk sate padaumumnya, agar kepalan daging tersebut bisa menempel pada tusuk satenya. Setelahdi bentuk kepalan kemudian di bungkus dengan lapisan lemak daging, lalu dibakar hingga matang dan lapisan lemak meleleh.
Sate Buntel ini biasanya disajikan dengan saus kecap danbeberapa bahan pelengkap seperti irisan tomat,cabe, bawang merah dan kol. Untukmenambah rasa pada saus kecap biasanya di tambahkan merica, sehingga menambahkelezatan pada saus kecap ini. Sate Buntel ini harus disantap ketika masihpanas, karena pada saat keadaan masih panas, lemak yang membungkus daging masihmeleleh. Sehingga memberikan sensasi yang khas saat menyantapnya. Selain ituapabila sudah dingin, maka lemak tersebut akan kering di sela – sela daging danrasanya pun sudah berbeda.
Rasa Sate Buntel ini sangat unik, rasa gurih yang di padukanaroma rempah pada bumbu memberikan cita rasa yang khas pada Sate Buntel ini. SateBuntel ini sangat empuk, karena sudah dicincang lembut sebelumnya, sehinggaakan terasa pecah di mulut saat kita menyantapnya. Selain itu bungkusan lemakyang meleleh di daging memberikan sensasi yang khas saat kita menikmatinya.
Gambar : Sate Buntel khas Solo
Sate Buntel ini sangat mudah kita temukan di Solo,Jawa tengah. Disana banyak warung sate yang menyediakan menu SateBuntel ini. Bagi anda yang berkunjung ke kota Solo, tentu kurang lengkaprasanya bila belum menikmati makanan tradisional satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Sate Buntel Makanan Tradisional dari Solo, Jawa tengah”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!