Tempe Mendoan Jajanan Khas dari Banyumas, Jawa tengah

Makanan ini merupakan salah satu olahan tempe yang terkenaldi indonesia, khususnya di Banyumas, Jawa tengah. Namanya adalah TempeMendoan.
Apakah Tempe Mendoan itu?

Tempe Mendoan adalah makanan yang terbuat dari tempe yangdilapisi adonan tepung lalu di goreng. Makanan satu ini merupakan salah satujajanan khas dari Banyumas, Jawa tengah. Tempe Mendoan ini sangat berbeda dengan TempeMendoan di daerah lainnya, sehingga memiliki keunikan dan cita rasa yang khaspada jajanan satu ini.
Nama Tempe Mendoan ini berasal dari kata “mendo”, yang dalam bahasa Banyumas diartikan “setengah matang” atau “lembek”. Sesuai dengan nama tersebut, TempeMendoan ini memiliki ciri khas dengan tekstur yang lembek karena di gorengsetengah matang. Berbeda dengan Tempe Mendoan di daerah lain yang kebanyakdigoreng kering. Selain itu keunikan dari Tempe Mendoan ini terlihat padaminyaknya yang masih membasahi Tempe Mendoan tersebut.
Dalam proses pembuatanyan, tempe di masukan ke dalam adonantepung yang sudah di bumbui. Kemudian digoreng ke dalam wajan berisi minyakyang sudah panas. Dalam proses menggoreng ini tidak terlalu lama, karena untukmenggoreng Tempe Mendoan ini hanya setengahmatang dan tidak sampai kering. Sehingga saat menggoreng harus cepat diangkat karena minyak yang untuk menggoreng sudah panas. Selain itu minyak yangdi gunakan untuk menggoreng Tempe Mendoan ini harus banyak, agar kematangantempe bisa merata.
Tempe Mendoan ini biasanya di sajikan selagi hangat, karenabila sudah dingin Tempe Mendoan ini cenderung layu sehingga cita rasanya inisudah berbeda. Untuk menikmatinya anda bisa menyantapnya bersama sambal kecap atau di santap dengan cabe rawit. Tempe Mendoan ini bisadijadikan lauk untuk makan atau di jadikan makanan ringan untuk menemanibersantai bersama teman atau keluarga.
Gambar : Tempe Mendoan Banyumas
Tempe Mendoan ini sangat mudah kita temukan di Banyumas, khususkota Purwokerto sebagai daerah asaltempe medoan tersebut. Disana banyak warung tradisional yang menyediakan TempeMendoan ini. Bagi anda yang berkunjung ke Banyumas, Jawa tengah, maka kuranglengkap bila belum menikmati jajanan khasBanyumas ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Tempe Mendoan Jajanan Khas dari Banyumas,Jawa tengah”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di indonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!