Tengkleng Makanan Tradisional dari Solo, Jawa tengah

Makanan satu ini merupakan salah satu makanan khas dari Solo yang sangat terkenal di indonesia. Namanya adalah Tengkleng.
Apakah Tengkleng itu?

Tengkleng adalah makanan yang berbahan dasar tulang belulang dan tetelan kambing. Makanan ini hampir sama seperti gulai, namunkuahnya kebih bening dan rasanya lebih pedas. Tengkleng ini merupakan salahsatu makanantradisional dari Solo, Jawa tengah.
Salah satu keunikan Tengkleng ini terletak pada bahandasarnya, selain tulang belulang dan tetelan, ada juga yang menggunakan bahanseperti jeroan, dan ada juga yangmenggunakan bagian kepala kambing. Tengkleng ini di olah dengan cara khusus,sehingga daging yang menempel pada tulang kambing tersebut tidak alot dan mudahlepas. Selain itu kuahnya juga terbuat dari bumbu khusus, sehingga memilikicita rasa yang khas. Kuah dari Tengkleng ini hampir sama dengan gulai, namuncenderung lebih bening karena tidak menggunakan santan. Aroma rempah pun sangatterasa pada kuah tersebut, sehingga memberikan citarasa yang khas pada makanansatu ini.
Tengkleng ini biasanya di sajikan selagi hangat bersamadengan nasi. Untuk menyantapnya ada yang menggunakan sendok, namun kebanyakanorang menyantapnya menggunakan tangantelanjang. Walaupun daging yang menempel pada tulang ini mudah lepas dan tidakalot, namun menyantapnya dengan cara seperti itu juga akan menambah sensasitersendiri. Selain daging yang menempel pada tulang, kita juga bisa menikmatisumsum pada tulang dengan cara menyedotnya. Kuah yang masuk ke tulang bercampurdengan sumsum tersebut memberikan sesasi tersendiri saat menyantapnya.
Tengkleng ini sangat mudah kita temukan di Solo dansekitarnya, di sana banyak warung makan yang menyediakan Tengkleng ini.Beberapa warung Tengkleng yang terkenal diantaranya seperti Warung Mbok Galak, Warung Mbak Diah, danlain – lain. Setiap warung makan tentunya memiliki ciri khas tersendiri dalamrasa dan penyajiannya.
Gambar : Tengkleng khas Solo
Bagi anda yang ingin menikmati Tengkleng yang masihtradisional anda juga bisa menemukannya di pasar tradisional seperti di Pasar klewer, Solo. Salah satu keunikanpenyajian Tengkleng di pasar tradisional adalah disajikan dengan cara di pincukatau menggunakan daun pisang, sehingga nuansa tradisional sangat terasa. Nahbagi anda yang berkunjung ke kota Solo, Jawa tengah. Tentu kuranglengkap rasanya bila belum mampir menikmati makanan tradisional satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Tengkleng Makanan Tradisional dari Solo, Jawa tengah”. semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.
CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !