Jadah Tempe Jajanan Khas dari Sleman, Yogyakarta

Makanan satu ini merupakan salah satu jajanan khas dari KabupatenSleman, Yogyakarta. Namanya adalah Jadah Tempe.

Apakah Jadah Tempe itu?

Jadah Tempe adalah penyajian antara dua jenis makanan yaitu Jadah dan Tempe bacem, yang dinikmati secara bersamaan. Perpaduan makanan initentunya menghasilkan rasa yang unik dan sangat khas. Jadah Tempe ini sangatmudah kita temui di daerah wisata Kaliurang, karena rasanya yang khas dansangat diminati oleh pengunjung, makanan ini menjadi salah satu jajanankhas dari Sleman, Yogyakarta.
Jadah sendirimerupakan makanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan campuran kelapadan memiliki rasa yang gurih. Dalam proses pembuatannya, beras ketan di rendam terlebih dahulu, setelah iti di cuci sampaibersih. Setelah di cuci kemudian ditumbuk sampai halus bersama dengan parutankelapa hingga bercampur dan menyatu. Setelah adonan tersebut sudah tercampur, kemudiandi bentuk persegi panjang dan pipih. Dan terakhir adonan Jadah tersebut dikukushingga matang.
Sedangkan Tempe yang digunakan sebagai pendamping Jadahadalah Tempe bacem, yaitu Tempe yangdiolah dengan cara dibacem lalu di goreng. Dalam proses pembuatannya, Tempe dipotong sesuai ukuran lalu di rendam ke dalam air baceman yang sudahdibumbui. Pada proses pembaceman inibiasanya membutuhkan waktu yang lama. Hal ini dilakukan agar bumbunya bisameresap lebih dalam dan rasanya bisa merata. Setelah itu Tempe bacem tersebutdi goreng. Makananan ini sangat nikmat disajikan dan disantap bersama selagihangat sehingga sangat cocok untuk menemani anda menikmati hawa dingin danpemandangan indah wisata Kaliurang.
Yang menjadi keistimewaan dari Jadah Tempe ini adalahperpaduan dua rasa yang berbeda dari Jadah dan Tempe bacem. Rasa gurih dari Jadahdan rasa manis dari Tempe bacem ini tentunya memberikan cita rasa yang khaspada makanan ini. Selain itu tektur Jadah yang kenyal dan lembut, dipadukandengan Tempe bacem yang memiliki tektur sedikit kasar dan legit akanmenimbulkan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya.
Gambar : Jadah Tempe
Bagi anda yang berwisata ke Yogyakarta, anda bisa menemukanJadah Tempe ini di daerah wisata Kaliurang,Sleman, Yogyakarta. Disana banyak penjual yang menjajakan jajanan khas satuini, salah satu yang sudah terkenal adalah Jadah Tempe Mbah Carik. Selain ituanda juga bisa bisa menemukannya di pasar tradisional di daerah Sleman, karenamakanan ini awalnya merupakan salah satu makanan tradisional, sehingga banyakjuga yang masih menjajakan makanan satu ini. Nah, bagi anda pecinta kuliner yangberkunjung ke Sleman, Yogyakarta, Jadah Tempe ini bisa dijadikan pilihan yangtepat untuk menikmati kuliner tradisional di Yogyakarta.
Cukup sekian pengenalan tentang “Jadah Tempe Jajanan Khas dari Sleman,Yogyakarta”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!