Lontong Balap Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur

Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisionalyang cukup terkenal di Surabaya, Jawa Timur. Namanya adalah LontongBalap.

Apakah Lontong Balap itu?

Lontong Balap adalah makanan tradisional yang dalamnya terdapataneka bahan seperti lontong, taoge, tahugoreng, lentho dan lain – lain yang kemudian dicampur menjadi satu dandisiram dengan kuah khusus. Makanan ini merupakan makanan tradisional yangsangat terkenal di Jawa Timur. Salah satunya di Surabaya yang menjadikanmakanan ini sebagai salah satu makanan khas di sana. Selain memiliki nama yangunik, Lontong Balap ini juga memiliki cita rasa yang khas sehingga sangat disukaibaik masyarakat ataupun para wisatawan yang berkunjung ke sana.
Asal Mula LontongBalap
Menurut cerita yang berkembang di masyarakat, Lontong Balapini awalnya dijajakan oleh para penjual dengan membawa kemaron, yaitu wadah yang terbuat dari tanah liat. Pada jamandahulu mereka menjajakannya ke pasar dengan memikul kemaron tersebut. Karena banyaknya penjual Lontong Balap danterbatasnya kapasitas pasar, kemudian mereka cepat – cepat untuk mengambiltempat yang ada di pasar untuk berjualan. Dari perjalanan mereka yang terkesanbalapan itulah kemudian lontong yang mereka jajakan disebut Lontong Balap.
Penjual Lontong Balap di Surabaya pada awalnya didominasioleh penjual dari Kampung Kutisaridan Kendangsari, yaitu suatu daerahdi Surabaya bagian selatan yang dikenal sebagai daerah asal Lontong Balap ini.Kebanyakan dari mereka menjajakan Lontong Balap mereka di Pasar Wonokromo, sehingga banyak juga yang menyebutnya LontongBalap Wonokromo. Seiring perkembangan jaman, Lontong Balap sudah jarangdijajakan dengan menggunakan kemaron,mereka menggantinya dengan menggunakan Gerobakagar lebih mudah. Namun walaupun begitu, nama Lontong Balap tetap digunakanhingga sekarang.
Pembuatan Dan PenyajianLontong Balap
Lontong Balap ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, dan kuah yangterbuat dari bahan khusus. Dalam proses pembuatannya, lontong dipotong – potongsesuai dengan ukuran biasanya, kemudian ditumpangi tahu irisan tahu goreng dan lentho. Lentho sendiri merupakan makanan berbentuk bulat kecil yang di dalamnyaada kacangnya. kemudian bahan tersebut ditumpangi lagi dengan taoge yang sudahdirebus setengah matang. Untuk taoge ini biasanya memiliki porsi yang lebihbanyak daripada bahan lainnya.
Dalam penyajiannya, bahan yang sudah disusun tadi kemudiandisiram secukupnya dengan kuah yang dibuat dengan bumbu khusus. Kemudiandisirami juga dengan sambal bajak danditaburi dengan bawang goreng diatasnya. Lontong Balap ini sangat pas biladinikmati bersama dengan kerupuk dan sate kerang yang menjadi menupendampingnya. Untuk penambah rasa, kita juga bisa menambahkan sambal ataukecap sesuai dengan selera kita.
Cita Rasa LontongBalap
Lontong Balap ini sekilas hampir mirip dengan Tahu Guling atau Kupat Tahu. Namun yang membedakan adalah Lontong Balap inimenggunakan lentho dan sambal yangdisiramkan diatasnya, tentunya memberikan cita rasa teresendiri pada makanansatu ini. Selain itu kuah yang digunakan terbuat dari bumbu khusus sehinggamemiliki rasa yang khas. Perpaduan rasa dari bumbu dan rasa kriuk dari lentho memberikan kenikmatan tersendirisaat kita menyantapnya.
Perkembangan LontongBalap
Karena rasanya yang khas, Lontong Balap ini menjadi salahsatu makanan yang sangat diminati oleh masyarakat atau para wisatawan yangdatang ke Surabaya. Di Surabaya sendiri banyak warung makan yang menjajakanmakanan ini, salah satu yang terkenal adalah Lontong Balap pak gendut. Bagianda yang berkunjung ke Surabaya, Lontong Balap ini bisa dijadikan pilihan bagianda untuk menikmati makan tradisional di sana.
Sekian pengenalan tentang “Lontong Balap Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diIndonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!