Pecel Tumpuk Makanan Tradisional Dari Ponorogo, Jawa Timur

Jawa timur terkenal dengan nasi pecelnya, namun setiapdaerah memiliki ciri khas tersendiri dalam rasa atau penyajiannya. Berikut inimerupakan sajian nasi pecel khas Ponorogo, namanya adalah Pecel Tumpuk.

Apakah Pecel Tumpuk itu?

Pecel Tumpuk adalah makanan tradisional sejenis nasi pecel yangkhas dari Ponorogo, Jawa Timur. Walaupun sekilas bentuknya hampir sama dengan nasipecel pada umumnya, namun bahan yang digunakan sedikit berbeda dan rasanya punsangat khas. Pecel Tumpuk ini merupakan salah satu makanan tradisional yangcukup terkenal dari Ponorogo, Jawa Timur.
Keistimewaan PecelTumpuk
Yang menjadi keistimewaan dari Pecel Tumpuk ini adalahpenggunaan bahan tambahan seperti lamtoro/petaicina, daun kemangi, dan kembang turi,mengingat jarang sekali nasi pecel di daerah lain yang menggunakannya. Sehinggamenghasilkan cita rasa yang khas saat kita menyantapnya. Selain itu juga sambalkacang yang digunakan sedikit kasar/ tidak terlalu lembut, dan rasanya puntidak terlalu pedas.
Pengolahan Dan PenyajianPecel Tumpuk
Proses pengolahan Pecel Tumpuk ini hampir sama dengan nasipecel lainnya, yaitu bahan sayuran direbus terlebih dahulu sebelum disajikan.Untuk sambal kacangnya terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan ditumbukbersama dengan bahan bumbu khusus dan diberi sedikit air agar encer. Untukproses penumbukan bumbu kacang ini biasanya tidak sampai terlalu halus danmenyisakan butiran kecil kacang. Setelah itu kemudian disajikan bersama dengansayur dan nasinya.
Dalam penyajiannya biasanya dilakukan secara bertahap.Pertama nasi disiapkan di piring, kemudian ditambahkan sayuran diatasnya.Setelah itu di siram dengan sambal kacang diatasnya lagi dan yang paling atasdiisi dengan lauk pauk. Untuk lauk pauk yang di sediakan pada Pecel Tumpuk inilebih bervariatif, karena terdapat beberapa jenis lauk pauk seperti tempe goreng, rempeyek, dadar jagung, telurgoreng, lentho dan lain – lain. Karena penyajiannya yang seakan salingmenindih, kemudian nasi pecel ini disebut dengan Pecel Tumpuk.
Cita Rasa PecelTumpuk
Pecel Tumpuk ini memiliki cita rasa yang sangat khasterutama pada pada bahan sayurannya. Penambahan bahan seperti lamtoro dan daun kemangi ini tentu memberikan cita rasa yang khas pada PecelTumpuk ini. selain itu sambal kacang yang di buat tidak terlalu lembut sehinggamenyisakan butiran kacang yang membuat sambal kacangnya terasa gurih. PecelTumpuk ini sangat nikmat bila disajikan dengan lauk pauk yang masih hangat.Untuk jenis lauk ini tentunya disesuaikan dengan selera kita.
Tempat Kuliner PecelTumpuk
Pecel Tumpuk ini sangat mudah kita temukan beberapa tempat diPonorogo, Jawa Timur. Karena banyaknya warung pecel yang menjajakan makanansatu ini. Biasanya setiap warung memiliki ciri khas tersendiri, namun tidakmeninggalkan bentuk aslinya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Ponorogo, PecelTumpuk ini bisa dijadikan sebagai pilihan untuk menikmati makanan tradisionaldi sana.
Sekian pengenalan tentang “Pecel Tumpuk Makanan TradisionalDari Ponorogo, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!