Rawon Makanan Tradisional Dari Jawa Timur

Menu satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yangsangat terkenal di Jawa Timur.Namanya adalah Rawon.

Apakah Rawon itu?

Rawon adalah makanan tradisional dari Jawa Timur berupa supdaging dengan kuah yang berwarna hitam. Warna hitam dari kuah Rawon ini terbuatdari kluwak dan dimasak dengan bumbukhusus sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas sehingga sangat menggugahselera. Rawon ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal danmenjadi salah satu icon kuliner di Jawa Timur.
Proses Pembuatan Rawon
Daging yang digunakan pada masakan Rawon ini umumnya adalahdaging sapi. Daging tersebut pertama direbus dan dipotong kecil – kecil. Untukbumbu yang dihaluskan diantaranya seperti bawangmerah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kluwak, kunir dan lain – lain. Untukpenyedap rasa ditambahkan serai, daunjeruk dan lengkuas. Bumbutersebut kemudian di tumis hingga harum. Kemudian setelah harum, bumbu tersebutdicampurkan dan dimasak bersama dengan kaldu dan potongan daging hingga matang.
Penyajian Rawon
Rawon ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dandilengkapi dengan tauge kecil yangsudah direbus terlebih dahulu. Untuk penambah rasa kita bisa menambahkanseperti daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sesuai dengan selera kita. Rawonini sangat pas bila santap selagi hangat bersama menu lain seperti kerupuk udang, telur asin, dan dagingsapi goreng atau empal.
Cita Rasa Rawon
Rawon ini memiliki cita rasa yang sangat khas dengan aromadan rasa yang tentunya sangat menggugah selera. Selain dagingnya yang empuk,perpaduan rasa manis, gurih dan legit pada kuahnya yang hitam memiliki rasayang pas dengan lidah kita. Selain itu, yang menjadi keistimewaan dari Rawonini adalah rasa yang dihasilkan dari kluwakini memberikan aroma kuat dan sensasi rasa yang khas pada makanan tradisionalsatu ini.
Perkembangan Rawon diIndonesia
Rawon merupakan salah satu makanan tradisional yang sangatterkenal di Jawa Timur. Makanan ini sangat mudah kita temukan di berbagaidaerah di Jawa Timur, salah satunya di Surabaya.Di Surabaya sendiri, Rawon merupakan makanan yang sangat populer dan bayakwarung makan yang menyediakan menu satu ini. Perkembangan Rawon tidak hanyadisekitar Jawa Timur saja, makanan ini juga telah tersebar di berbagai daerahdi Indonesia. Hal ini karena banyaknya perantau dari Jawa Timur ke luar daerahyang mencoba menjadikan Rawon sebagai bisnis mereka dan sebagai obat rindu akankampung halaman mereka. Bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, makanan iniwajib untuk dicoba dan tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmatimakanan tradisional satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Rawon Makanan Tradisional Dari Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!