Sambal Wader Makanan Tradisional Dari Mojokerto, Jawa Timur

Makanan satu ini merupakan makanan tradisional yang bersejarahdan cukup terkenal di Mojokerto, Jawa Timur. Namanya adalah SambalWader.

Apakah Sambal Wader itu?

Sambal Wader adalah makanan tradisional yang terdiri dari ikanwader goreng dan disajikan bersama dengan sambal khusus. Ikan wader sendirimerupakan jenis ikan yang banyak hidup di sungai atau di kolam. Selain rasanyayang khas dan menggugah selera, Sambal Wader ini ternyata merupakan makananyang cukup bersejarah karena sudah ada sejak jaman Majapahit. Sambal Wader inimerupakan makanan tradisional yang sangat terkenal di Mojokerto, Jawa Timurdan menjadi salah satu makanan khas di sana.
Asal Usul Sambal Wader
Sambal Wader ini merupakan makanan tradisional yang berasaldari Desa Trowulan, kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Menurut cerita yangberkembang di masyarakat, sambal wader ini sudah ada sejak jaman kerajaan Majapahit. Pada jaman dahulu masyarakatdi sana menangkap ikan wader yang mereka konsumsi dari Kolam Segaran yang berada di Desa Trowulan.Ikan wader yang mereka tangkap tersebut kemudian dimasak menjadi Sambal Wader. Karena pengolahannya yangsederhana namun memiliki rasa yang nikmat, makanan tersebut kemudian secaraturun temurun menjadi suatu kebiasaan bagi masyarakat disana untuk memasakmakanan satu ini. sehingga masih tetap ada hingga sekarang dan menjadi salahsatu makanan khas di sana.
Pengolahan Dan PenyajianSambal Wader
Setelah dibersihkan, ikan wader ini dibumbui dengan bumbukhusus, lalu digoreng dengan minyak dan api yang pas sehingga menghasilkan ikanwader yang gurih dan renyah. Kemudian disajikan bersama dengan sambalnya.Sambal pada makanan satu ini merupakan sambal mentah yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, bawang putih danlain – lain. Sambal mentah disini berarti bahan yang digunakan tidak digorengterlebih dahulu seperti sambal pada umumnya, namun diulek mentah – mentah. Menuini kemudian dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan lalapan seperti irisan mentimun, daun kemangi dan kubis.
Cita Rasa SambalWader
Sambal Wader ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Ikanwader yang dimasak dengan bumbu khusus ini menghasilkan rasa yang gurih danrenyah. Selain itu yang menjadi keistimewaan dari menu satu ini adalahsambalnya yang diulek dari bahan mentah menjadikan aroma sambal yang segar danmemiliki rasa kepedasan yang asli sehingga membuat sensasi tersendiri saat kitamenyantapnya.
Tempat Kuliner SambalWader
Sambal Wader ini sangat mudah kita temukan di Kawasan Wisata Sejarah Trowulan, kabupaten Mojokerto,Jawa Timur, tepatnya di sekitar KolamSegaran. Disana banyak rumah makan yang menyediakan menu satu ini. denganharga yang relatif terjangkau, Sambal Wader ini cukup memuaskan bagi pengunjungatau wisatawan yang datang kesana. Nah, bagi anda yang berkunjung atauberwisata ke sana, tentu kurang lengkap rasanya bila belum menikmati makanantradisional yang bersejarah satu ini.
Cukup sekian pengenalan tentang “Sambal Wader Makanan Tradisional Dari Mojokerto, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!