Sate Ponorogo Makanan Tradisional Dari Ponorogo, Jawa Timur

Ponorogo tidak hanya terkenal dengan keseniannya saja, namunjuga makanan tradisionalnya. Salah satu makanan tradisional yang terkenaladalah Sate Ponorogo.

Apakah Sate Ponorogo itu?
Sate Ponorogo adalah makanan tradisional jenis sate ayam yangberasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Sate ayam satu ini sedikit berbeda dengansate ayam pada umumnya, baik dari segi bentuk, rasa dan penyajiannya. SatePonorogo ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Ponorogo,Jawa Timur.
Keistimewaan SatePonorogo
Sate Ponorogo ini sedikit berbeda dengan dengan sate ayampada umumnya di Indonesia. Perbedaan tersebut terletak pada cara memotongdaging ayamnya. Apabila sate ayam pada umumnya dipotong dadu atau dipotongkecil, maka berbeda dengan Sate Ponorogo yang dagingnya dipotong dengan caradisayat tipis dan panjang seperti fillet.
Selain itu proses membumbui satenya juga berbeda, yaitudengan cara daging ayam yang sudah di potong kemudian direndam terlebih dahuluke dalam bumbu selama waktu yang ditentukan. Proses perendaman ini dilakukanagar bumbunya bisa meresap ke dalam daging. Baru kemudian bisa dipanggangseperti sate pada umumnya.
Pengolahan Dan PenyajianSate Ponorogo
Daging ayam yang digunakan untuk Sate Ponorogo ini biasanyamerupakan daging ayam pilihan, sehingga menghasilkan daging yang empuk. Dalamproses pengolahannya, daging ayam dipotong dengan cara disayat tipis kemudiandirendam kedalam bumbu khusus sebagai bumbu dasarnya.
Setelah bumbunya merata, kemudian ditusuk dengan tusuk sate yang sudah disiapkan dandipanggang. Sama seperti sate pada umumnya, proses pemanggangan ini dilakukandi atas tungku menggunakan arang dan dikipas – kipas. Setelahdagingnya setengah matang, kemudian diolesi dengan bumbu khusus dan dipangganglagi hingga matang.
Dalam penyajiannya, Sate Ponorogo ini biasanya disajikanbersama dengan nasi hangat atau lontong,sate usus, kulit dan telur ayam muda. Untuk penambah rasabiasanya kita bisa menambahkan saus bumbukacang, sambal, dan kecap sesuaidengan selera kita.
Cita Rasa SatePonorogo
Sate Ponorogo ini memiliki cita rasa yang khas dan sedikitberbeda dengan sate ayam pada umumnya. Daging satenya lebih empuk karena carapemotongannya yang disayat tipis sehingga gajihatau lemaknya pun bisa disisihkan. Selain itu rasa bumbunya sangat terasa,karena dagingnya yang direndam dulu ke dalam bumbu sehingga bisa meresap. SatePonorogo ini sangat pas bila dinikmati dengan bumbu kacangnya, perpaduan rasamanis, gurih dan aroma satenya tentu memberikan cita rasa tersendiri padamakanan satu ini.
Tempat Kuliner SatePonorogo
Sate Ponorogo ini merupakan salah satu makanan tradisionalyang cukup terkenal dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Ponorogo, JawaTimur. Salah satu sentra kuliner Sate Ponorogo adalah di Gang Sate, daerah Kelurahan Nologaten, Ponorogo. Di sepanjang gangtersebut banyak terdapat warung sate yang menyediakan makanan satu ini. Bagi andayang berkunjung ke Ponorogo tentu kurang lengkap rasanya bila belum mampirmenikmati makanan khas satu ini.
Sekian pengenalan tentang “Sate Ponorogo Makanan TradisionalDari Ponorogo, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diIndonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!