Tahu Tek Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur

Makanan tradisional satu ini merupakan salahsatu olahan tahu dan lontong khas dari Surabaya. Namanya adalah TahuTek.

Apakah Tahu Tek itu?

Tahu Tek adalahmakanan tradisional yang di dalamnya terdapat tahu goreng dan lontong yangdipotong kecil lalu disiram saus bumbu di atasnya. Selain tahu dan lontongnya,keistimewaan dari Tahu Tek ini juga terletak pada saus petis yang dibuat denganbumbu khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Tahu Tek merupakansalah satu makanan khas dari Surabaya yang cukup terkenal. Karenarasanya yang khas, makanan ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Surabayasaja, namun juga wisatawan yang berkunjung ke sana.
AsalMula Tahu Tek
Tahu Tek ini merupakan salah satu makanantradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Pada awalnya TahuTek ini di jajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakangerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek karena gunting yangdigunakan untuk memotong bahan seperti tahu lontong, kentang dan telur ini selaluberbunyi “tek..tek..tek”. Sehinggabanyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek.
PembuatanDan Penyajian Tahu Tek
Proses pembuatan Tahu Tek ini terlihatcukup sederhana. Tahu Tek terbuat dari bahan seperti lontong, tahu goreng, kentang goreng, taoge dan irisan timun. Bahan – bahan tersebutkemudian dipotong kecil dengan menggunakan gunting khusus dan alat garpu untukmemegangnya. Setelah bahan tersebut dipotong kemudian siap untuk disajikan.
Pada penyajiannya bahan yang sudahdisiapkan disusun ke dalam piring kemudian disiram dengan saus petis. Saus petis ini terbuat dari bahan seperti petis, kacang goreng, air, cabai dan bawang putih. Bahan tersebut kemudiandiulek dengan menggunakan cobek yang terbuat dari batu sampai bumbunyamengental. Petis yang di gunakanuntuk membuat saus ini biasanya diambil dari Sidoarjo, karena disana merupakan daerah asal dari petis sehinggadirasa lebih enak dan asli.
Setelah bahan Tahu Tek disiram dengan sauspetis kemudian diatasnya ditaburi bawanggoreng, irisan seledri dan kerupukudang. Untuk penyajian Tahu Tek ini biasanya dibedakan menjadi dua macamyaitu Lontong Tahu atau Tahu Telur. Untuk lontong tahu biasanyaseperti yang disebutkan di atas. Sedangkan tahu telur biasanya ditambahkantelur goreng diatasnya. Walaupun sebenarnya hampir sama namun memiliki rasayang sedikit berbeda.
CitaRasa Tahu Tek
Tahu Tek ini memiliki rasa yang unik dankhas. Rasa dari saus yang terbuat dari petisini memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Rasa kacang pada sausnya jugasangat terasa, karena pada dasarnya kacang pada saus ini tidak diulek sampailembut sehingga memberikan sensasi tersendiri di lidah kita. Selain rasanyayang nikmat Tahu Tek ini juga sangat mengenyangkan karena menggunakan lontongdengan porsi yang lebih banyak dibandingkan bahan lainnya. Sehingga cocok untukdijadikan menu makan siang saat kita berada di Surabaya.
PerkembanganTahu Tek
Walaupun tidak sepopuler menu makanantradisional lainnya di Surabaya, namun masih banyak penikmat makanan satu ini,baik masyarakat local ataupun pencinta kuliner tradisional dari luar daerah. TahuTek sangat mudah kita temukan di Surabaya, disana banyak warung – warungpinggir jalan yang menyediakan menu satu ini. Tentunya setiap warung memilikiciri khas tersendiri dalam menyajikan Tahu Tek ini, sehingga kita harusmenyesuaikan dengan lidah kita masing – masing. Nah, bagi anda yang berkunjungke Surabaya, Tahu Tek ini sangat pas untuk dijadikan pilihan bagi anda yangingin menikmati makanan tradisional di sana.
Cukup sekian pengenalan tentang “Tahu Tek Makanan Tradisional Dari Surabaya, Jawa Timur”. semoga bermanfaatdan menambah pengetahuan anda tentang kulinertradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINERTRADISIONAL DI INDONESIA!