Pecel Pitik Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur

Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisionalyang sering disajikan pada acara adat suku osing di Banyuwangi, Jawa Timur.Namanya adalah Pecel Pitik.

Apakah Pecel Pitik itu?

Pecel Pitik adalah salah satu makanan tradisional yang terbuatbahan dasar daging ayam dan dimasak secara khusus dengan bumbu yang khas. PecelPitik ini merupakan salah satu makanan tradisional suku osing yang cukup terkenal di Banyuwangi, Jawa Timur.Walaupun merupakan makanan tradisional yang terkenal, Pecel Pitik ini sedikitsulit untuk ditemukan karena Pecel Pitik ini hanya disajikan pada acaratertentu saja.
Asal Usul Pecel Pitik
Pecel Pitik merupakan salah satu makanan tradisionalmasyarakat suku osing di Banyuwangi, Jawa Timur. Bagi masyarakatsuku osing di sana, Pecel Pitik ini merupakan makanan yang dianggap sakralkarena hanya disajikan pada acara-acara adat tertentu seperti hajatan, selamatan, dan bersih desa. Untuk membuatnya pundilakukan dengan cara khusus dan ada beberapa pantangan yang tidak bolehdilanggar saat memasaknya. Makanan ini telah diwariskan secara turun-temurun danmenjadi salah satu menu special bagi masyarakat osing di sana.
Keistimewaan PecelPitik
Selain sifatnya yang sakral, makanan ini juga merupakanmakanan yang sangat unik karena dalam penyajiannya terdapat campuran parutan kelapa, bumbu kacang dan bumbu pedas sehingga menghasilkan rasayang sangat khas. Selain itu daging ayam yang digunakan merupakan daging ayamyang masih muda, sehingga memiliki tekstur daging yang lebih empuk.
Pengolahan Dan PenyajianPecel Pitik
Pecel Pitik ini terbuat dari bahan dasar daging ayam mudayang masih berumur sekitar 7-8 bulan. Daging ayam muda ini dipilih karena dagingnyayang masih lembut dan empuk. Dalam proses pengolahannya, daging ayamdibersihkan terlebih dahulu lalu dipanggang secara utuh. Pemanggangan dagingayam ini biasanya dilakukan secara tradisional dengan menggunakan tungku dan kayu bakar. Setelah dagingayamnya matang secara merata kemudian dipotong – potong menggunakan tangan.
Potongan daging tersebut kemudian dicampur dengan parutankelapa muda dan bumbu khusus. Untuk menambah rasa biasanya di tambahkan jugaair kelapa kedalam masakannya. Pecel Pitik ini biasanya disajikan bersamadengan nasi tumpeng, sambal danbeberapa sayuran rebus. Untuk acara adat, Pecel Pitik ini biasanya dimakansecara bersama-sama. Sebelum disantap, makanan ini didoakan terlebih dahulusabagai bagian dari ritual.
Cita Rasa Pecel Pitik
Pecel Pitik ini memiliki cita rasa yang unik dan berbedadengan masakan lainnya. Perpaduan rasa gurih ayam, rasa parutan kelapa danaroma air kelapa tentu memberikan rasa yang sangat khas pada makanan ini.Selain itu, tekstur dagingnya yang lembut dan empuk menambah kelezatan padamasakan Pecel Pitik ini.
Tempat Kuliner PecelPitik
Pecel Pitik ini merupakan salah satu makanan tradisionalmasyarakat suku osing yang cukupterkenal di Banyuwangi, Jawa Timur. Walaupun sangat terkenal, untuk menemukanmakanan ini tidak mudah karena hanya disajikan pada acara adat tertentu saja.Salah satu daerah yang masih sering menyajikan makanan ini pada acara adatmereka adalah Desa Kemiren, yaitusalah satu desa di daerah Banyuwangi, JawaTimur.
Sekian pengenalan tentang “Pecel Pitik Makanan Tradisional Dari Banyuwangi, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuananda tentang kuliner tradisional diindonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!