Ayam Tangkap Makanan Tradisional dari Aceh

Makanansatu ini merupakan jenis masakan ayam goreng yang khas dari daerah Aceh. Namanya adalah AyamTangkap.


Apakah AyamTangkap itu?

Ayam Tangkap adalah salah satu makanantradisional yang berasal dari daerah Aceh. Makanan satu ini terbuat daribahan dasar daging ayam, yang dimasak serta digoreng dengan bumbu khusus dan disajikanbersama dengan daun-daunan yang renyah. Secara penampilan, Ayam Tangkap inicukup unik dan berbeda dengan sajian ayam goreng lainnya. Namun dalam segirasa, Ayam Tangkap juga memiliki cita rasa yang khas, sehingga menjadi salahsatu makanan favorit bagi masyarakat Aceh maupun para wisatawan yang berkunjungke sana.


Asal Usul Ayam Tangkap


Asal usul AyamTangkap ini masih belum bisa diketahui secara pasti. Namun menurut beberapa sumber,Ayam Tangkap ini merupakan jenis makanan yang sudah ada sejak dahulu. Kononnama Ayam Tangkap ini diambil dari kebiasaan masyarakat Aceh saat memasakdaging ayam. Sebelum memasaknya, mereka harus menangkap ayam tersebut terlebihdahulu di pekarangan mereka. Sehingga banyak yang menyebutnya Ayam Tangkap.


Keunikan Dan Keistimewaan Ayam Tangkap


Keunikan AyamTangkap ini sangat terlihat dari segi penyajiannya. Dalam penyajiannya, ayam gorengtersebut disajikan dengan daun-daunan seperti daun temurui dan daun pandan yang dirajang kasar serta digoreng renyah. Apabilakita cicipi daun renyah tersebut, pertama kali akan terasa aneh, namun apabiladipadukan dengan ayam goreng, maka akan menghasilkan cita rasa yang khas dannikmat. Rasanya yang khas itulah yang menjadi salah satu keistimewaan dari AyamTangkap ini.


Pengolahan Dan Penyajian Ayam Tangkap


Sepertiyang dijelaskan sebelumnya, Ayam Tangkap ini terbuat dari bahan dasar seperti, ayam potong, daun temurui, daun pandandan cabe hijau. Untuk cabe hijau inibiasanya menggunakan cabe panjang yang nantinya akan disajikan bersama dengandaun temurui dan daun pandan. Sedangkan untuk aneka bumbu yang biasanyadigunakan di antaranya seperti, bawangputih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, dan air asam jawa.


Dalamproses pembuatan Ayam Tangkap ini, pertama daging ayam dipotong sesuai dengankeinginan dan dibersihkan. Setelah bersih, daging kemudian direndam bersamabumbu hingga meresap lalu daging ayam digoreng hingga matang. Setelah hampirmatang, kemudian daun temurui, cabe hijau dan daun pandan digoreng bersamadengan daging ayam tadi. Setelah semuanya matang, lalu tiriskan. Ayam Tangkapbiasanya disajikan langsung bersama dengan daun-daunan yang sudah digoreng tersebut.Untuk menambah aroma, biasanya cukup ditaburi dengan bawang goreng.


Cita Rasa Ayam Tangkap


Bagi andayang baru pertama kali menikmati masakan Ayam Tangkap ini, biasanya akanmerasakan sensasi rasa yang berbeda dengan masakan ayam lainnya. Rasa dagingayamnya yang gurih dipadukan dengan daun temurui dan daun pandan yang renyahtentu memberikan cita rasa yang khas pada makanan tradisional satu ini. AyamTangkap sangat cocok disajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat juga.


Kuliner Ayam Tangkap


AyamTangkap merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di daerah Aceh.Bagi anda yang baru berkunjung ke sana, tidak terlalu sulit menemukan makanansatu ini, karena banyak warung makan atau restoran yang menyediakan menu AyamTangkap ini. Untuk masalah harga dan rasa tentunya sangat bervariasi, sehinggaanda harus rajin bertanya dan mencari rekomendasi yang tepat agar sesuai dengankeinginan anda.


Sekianpengenalan tentang “Ayam Tangkap Makanan Tradisional dari Aceh”. Semoga bermanfaatdan menambah pengetahuan anda tentang makanan tradisional di Indonesia.


YUK CINTAIDAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

SumberGambar : masakandapurku.com