Kuah Pliek U Makanan Tradisional Dari Aceh

Makanantradisional satu ini merupakan salah satu jenis makanan berkuah yang khas dari Aceh. Namanya adalah KuahPliek U.


Apakah KuahPliek U itu?

Kuah Pliek U adalah makanan tradisional sejenismasakan bersantan yang khas dari daerah Aceh. Makanan satu ini sekilashampir mirip dengan Gulai hanya sajaisinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus. Kuah Pliek Umerupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di daerah Aceh,khususnya di daerah pesisir timur Aceh. Selain dikonsumsi sehari-hari, KuahPliek U juga sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi salah satumenu special yang digemari oleh warga di sana.


Asal Usul Kuah Pliek U


Konon KuahPliek U sudah menjadi makanan favorit masyarakat Aceh sejak jaman dahulu. Nama KuahPliek U diambil dari salah satu bumbu dasar dalam membuat makanan ini yaitu “Pliek U” atau yang lebih dikenal dengan Patarana. Pliek u sendiri merupakan sisakelapa yang minyaknya sudah diperas. Di masyarakat pedesaan Aceh, minyak kelapaini biasanya dijadikan minyak goreng yang disebut dengan “Minyeuk Reutik”. Sedangkan sisa atau ampasnya dijemur dan dijadikanpliek u. Pliek u ini kemudian gunakan masyarakat sebagai bumbu dasar dari KuahPliek U.


Keunikan Dan Keistimewaan Kuah Pliek U


Salah satukeunikan dari makanan ini adalah penggunaan pliek u pada bumbunya. Penggunaanpliek u ini akan memberikan aroma yang sedap serta memberikan cita rasa yangkhas pada kuahnya. Selain itu bahan yang digunakan pada Kuah Pliek U ini jugamerupakan aneka sayuran sangat bervariasi. Kandungan vitamin dan gizi padabahan Kuah Pliek U ini dipercaya dapat meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh,sehingga baik untuk kesehatan.


Pengolahan Dan Penyajian Kuah Pliek U


Kuah PliekU ini terbuat dari bahan utama seperti buahnangka muda, papaya muda, daun melinjo, kacang panjang, kacang tanah, buahmelinjo dan pliek u. Selain ituada juga yang menambahkan beberapa bahan seperti rebung, daun papaya, daun singkong, udang kecil dan lain-lain.Sedangkan untuk bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari ketumbar, cabe,bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempahlainnya.


Dalamproses pengolahannya, bumbu tersebut dihaluskan terlebih dahulu. Sedangkanbahan yang bertekstur keras seperti buah melinjo dan kacang tanah harus direbusterlebih dahulu hingga empuk. Setelah semuanya siap, bumbu serta sayurandicampur dan diaduk-aduk hingga merata. Kemudian bahan yang sudah dicampurdengan bumbu tadi dimasukan ke dalam belangga(wajan), lalu diberi air santan dan direbus hingga matang.Kuah Pliek U inibiasanya disajikan bersama dengan nasi hangat. Untuk menu tambahan biasanyajuga disantap bersama dengan ikan asin.


Cita Rasa Kuah Pliek U


Kuah PliekU ini memiliki cita rasa yang khas. Kuahnya yang gurih dipadukan aneka sayuranyang segar membuat makanan satu ini semakin terasa nikmat. Selain itu aromanyayang sedap tentu sangat menggugah selera dan membuat kita ingin tambah.


Kuliner Kuah Pliek U


Kuah PliekU merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh,terutama di daerah pesisir timur Aceh. Makanan ini tidak hanya menjadi makanansehari-hari masyarakat di sana, namun juga sering disajikan pada acara-acaratertentu. Selain itu banyak juga warung makan atau restoran yang menyediakanmenu Kuah Pliek U ini, sehingga bagi anda yang berkunjung atau berwisata kesana bisa dengan mudah menemukannya.


Sekianpengenalan tentang “Kuah Pliek U Makanan Tradisional Dari Aceh”. Semoga bermanfaatdan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.


YUK CINTAIDAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

SumberGambar : acehonline.info