Kopi Gayo Minuman Tradisional Khas Aceh

Minumantradisional satu ini merupakan minuman jenis kopi yang khas dari daerah Aceh. Namanya adalah KopiGayo.


Apakah KopiGayo itu?

Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi yangdihasilkan dari perkebunan kopi di dataran tingggi Gayo, Aceh. Di sana terdapatdua varietas kopi yang banyak dikembangkan oleh masyarakat, di antaranya jeniskopi Arabica dan jenis kopi Robusta. Berbeda dengan jenis kopi diIndonesia lainnya, jenis kopi satu ini memiliki cita rasa dan aroma yang sangatkhas, sehingga banyak digemari oleh para penikmat kopi. Kopi Gayo ini merupakansalah satu jenis kopi yang terkenal di Indonesia, bahkan kualitasnya sudahdiakui oleh dunia.


Keunikan Dan Keistimewaan Kopi Gayo


Salah satukeunikan dan keistimewaan Kopi Gayo ini terletak pada rasa dan aromanya. KopiGayo memiliki rasa yang bervariasi, karena letak tanah, kadar air, dan kondisitanah di dataran tinggi Gayo cenderung berbeda-beda. Walaupun berbeda namunbukan berarti kualitasnya juga berbeda, hanya saja rasanya lebih bervariatifsehingga semakin memperkaya cita rasa Kopi Gayo ini. Selain itu, Kopi Gayo jugamemiliki aroma yang sangat khas dan berbeda dengan aroma kopi lainnya. Halinilah yang membuat Kopi Gayo semakin unggul dibandingkan jenis kopi lainnya.


Proses Pengolahan Kopi Gayo


Prosespengolahan Kopi Gayo ini selalu dilakukan dengan hati-hati dan penuh ketekunanagar menghasilkan kopi kualitas terbaik, mulai dari proses pemilihan hinggaproses pemasarannya. Pada saat masa panen tidak semua buah kopi dipetik, karenayang dipilih adalah buah kopi yang sudah matang saja, yaitu buah kopi yangsudah berwarna merah. Setelah selesai memetik kemudian dilanjutkan denganproses pulpen menggunakan mesinkhusus. Lalu setelah itu dilakukan proses fermentasi.

Gambar : Buah Kopi
Pada prosesfermentasi ini, biji kopi dicuci dengan air yang benar-benar bersih. Setelahselesai pencucian kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Proses penjemuranini juga harus berhati hati karena penjemuran tidak boleh menyentuh tanah.Setelah itu kemudian dilanjutkan dengan proses hulling dan menghasilkan kopi yang dikupas kulit kukunya. Kemudian dijemurlagi dan dilakukan proses greader tau pemilihan biji berdasar kualitas.Kemudian kopi sudah siap dijual.


Cita Rasa Kopi Gayo


Selainrasanya yang bervariasi, Kopi Gayo juga memiliki cita rasa yang ringan dantidak terlalu pahit seperti kopi lainnya. Bahkan juga terasa sedikit gurihsehingga memberikan cita rasa yang khas pada Kopi Gayo ini. Perpaduan rasanyayang khas dan aromanya harum tentu membuat Kopi Gayo ini semakin komplit.Selain itu, Kopi Gayo ini juga rendah kafeinsehingga masih aman untuk dikonsumsi.


Tempat Penjualan Kopi Gayo


Kopi Gayomerupakan salah satu produk Aceh yang cukup terkenal, tidak hanya di Indonesiasaja, namun juga sampai keluar negeri. Sehingga bagi anda yang berada di luar Aceh,bisa mencarinya di toko-toko besar di kota anda. Namun apabila anda sedangberkunjung atau berwisata ke Aceh, maka kurang lengkap bila belum menikmatikopi ini di tempat asalnya. Di Aceh, kopi satu ini tidak hanya di jual ditoko-toko,tapi banyak juga warung-warung kopi yang menyediakan minuman satu ini. Selainlebih mudah, tentu anda juga bisa menikmati langsung racikan kopi yang pas dannikmat dari masyarakat di sana.


Sekianpengenalan tentang “Kopi Gayo Minuman Tradisional Khas Aceh”. Semoga bermanfaat danmenambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.


YUK CINTAIDAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

Sumber gambar: kompasiana.com | tempo.co