Martabak Aceh Makanan Tradisional Dari Aceh

Makanansatu ini merupakan salah satu jajanan khas yang sangat digemari oleh masyarakatAceh.Namanya adalah Martabak Aceh.


Apakah MartabakAceh itu?

Martabak Aceh adalah salah satu makanantradisional sejenis martabak yang khas dari daerah Aceh. Dilihat daripenampilannya, martabak satu ini berbeda dengan martabak di Indonesia padaumumnya, begitu juga dalam segi rasa, Martabak Aceh ini tentu memiliki citarasa yang sangat khas. Martabak Aceh merupakan salah satu makanan tradisionalyang cukup terkenal di Aceh. Karena rasanya yang khas, makanan ini sangatdigemari oleh masyarakat sekitar maupun para wisatawan yang berkunjung ke sana.


Keunikan Dan Keistimewaan Martabak Aceh


Salah satukeunikan dari Martabak Aceh ini adalah dari penampilannya. Apabila martabakpada umumnya menggunakan kulitnya untuk membungkus isi martabak, namun berbedadengan Martabak Aceh yang menggunakan telur untuk membungkus kulit martabak.Penampilan Martabak Aceh ini sekilas hampir mirip dengan Telur Dadar. Namun di bagian tengahnya terdapat kulit martabak yangterbuat dari adonan khusus. Selain itu di bagian luar juga terdapat rajanganseperti bawang merah dan daun bawang sebagai penyedap rasa.


Proses Pembuatan Martabak Aceh


Untukmembuat Martabak Aceh ini ada dua hal yang harus dipersiapkan, yaitu kulitmartabak dan adonan telur. Kulit martabak biasanya terbuat dari bahan seperti tepung, mentega, dan telur. Proses pembuatannya hampir samadengan kue cane, yaitu campur semuabahan dan diaduk menjadi adonan. Setelah jadi, adonan tersebut digorengtipis-tipis hingga matang dan berwarna kecoklatan.


Kemudianuntuk membuat adonan telur biasaya terdiri dari bahan seperti telur, garam, daun bawang dan bawang merah. Selain itu ada juga yang menambahkan beberapabahan seperti bawang bombay, udang kecil,seledri, dan lain-lain, sebagai variasi. Untuk membuat adonan tersebut,caranya hampir sama dengan membuat adonan telur dadar, yaitu telur dan bahantadi dimasukan ke dalam wadah dan dikocok-kocok hingga rata.


Setelahkulit martabak dan adonan telur selesai, kemudian panaskan minyak secukupnyadalam wajan martabak. Setelah minyak panas, kemudian adonan telur dituangkansecukupnya ke dalam wajan dan dilebarkan seperti halnya membuat telur dadar.Setelah telur memadat, kemudian letakan kulit martabak di atas telur dan lipattelur sesuai dengan ukuran kulit martabak. Setelah itu lakukan lagi proses yangsama untuk bagian sebaliknya hingga kulit martabak tertutup dengan telur.Setelah itu goreng lagi hingga matang.


Penyajian Martabak Aceh


MartabakAceh biasanya sering disajikan bersama dengan Acar. Acar ini biasanya terbuat dari bahan seperti bawang merah dancabe hijau. Untuk pembuatan acar ini hampir sama dengan acar pada umumnya.Selain bisa dijadikan sebagai menu cemilan, di beberapa tempat, Martabak Acehini juga bisa disajikan bersama Kuah Kari.


Cita Rasa Martabak Aceh


MartabakAceh ini tentu memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan martabak padaumumnya. Rasa gurih pada adonan telur di bagian telur dipadukan dengan rasakenyal dari kulit martabak ini tentu memberikan sensasi rasa tersendiri saatanda menyantapnya. Selain itu dipadukan juga dengan acar yang segar tentumembuat kenikmatan Martabak Aceh ini semakin komplit. Selain sebagai pelengkap,acar ini juga bisa mengurangi rasa enegsaat anda menyantapnya terlalu banyak.


Kuliner Martabak Aceh


MartabakAceh merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh. Disana, makanan ini sangat mudah ditemukan karena banyaknya penjual yangmenjajakannya di warung martabak, warung kopi, tempat makan, bahkan secarakeliling. Sehingga bagi anda yang berkunjung atau berwisata ke Aceh dapatdengan mudah menemukannya. Untuk masalah harga dan rasanya cukup bervariasi,karena banyaknya penjual yang menjajakan makanan satu ini. Sehingga andamemerlukan rekomendasi yang tepat untuk menikmatinya sesuai dengan keinginananda.


Sekianpengenalan tentang “Martabak Aceh Makanan Tradisional Dari Aceh”. Semoga bermanfaatdan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.


YUK CINTAIDAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

Sumber gambar: lorongaceh.com